Brosme med potet&spinatpure
Stekt fisk, går aldri av moten og denne varianten er ikke bare fargerik. Denne retten er mektig, saftig og veldig god.I tillegg har du den ferdig på 30 minutter!Vi frøs ned Brosme biffer her i romjula og i dag fristet det med en god fiskemiddag. Brosme minner mye om breiflabb i smak og konsistens . Det er en av mine topp 5 fiske arter!Du kan gjerne bruke torsk / breiflabb / steinbit eller sei i denne retten .Det er ikke alle som har fisk i alle varianter tilgjengelig til enhver tid, dessverre.
Oppskrift 2 personer
- 2 stk Brosme biffer / kan byttes ut med torsk, Breiflabb
- 4 passe store poteter
- 4 håndfuller spinatblader
- 1 dl lett matfløte
- 1 ss smør salt og pepper
- 4 spekeskinke skiver
- 2 gulrøtter
- 10-15 mini tomater / cherrytomater
- 1 ss timian
- 1 ts olje
- 1 liten klype maldonsalt
Slik gjør du
- Skrell poteter og kutt i litt tykke skiver. Ha godt med salt på fisken og la den ligge på benken i ca 10 minutter.
- Skrell gulrøtter og skjær i skiver. Ha spekeskinken i Airfryer ( eller i stekepanne)og stek på 200 grader i ca 5 minutter og la den ligge på tørk på et fat til den skal på tallerken .
- Kok opp fløte og ha i spinat mens du kjører det i blender.
- Skyll fisken og tørk med litt papir. Krydre med salt og pepper og legg i Airfryeren . Stekes i ca 12 minutter på 180 grader. Halvveis i stekingen snur jeg fisken og legger oppi tomater ( som er krydret med timian , Maldonsalt og sprayet med litt olje)
- Damp gulrøttene i litt vann. Sil potetene og ha i spinat og fløte blandingen. Mos godt og smak til med salt og pepper.
Retten skal nå være klar for servering. Se gjerne på bildene under :) TIPS Om du liker å ha saus til maten , anbefaler jeg å lage en soya sjy saus eller bare litt smeltet smør til :) Jeg bruker GRILLBUNN når jeg steker fisk, biff o.l. i min airfryer.
