Da var det endelig helg igjen!

Har du planer om å bake i helgen, så vil jeg gjerne at du tester ut disse🥰

En litt annerledes smak på bollene enn det du kanskje er vant med, men forandring fryder:)

Litt syrligere og ikke fullt så søt smak, men likevel en nydelig smak!

De er i tillegg super saftige, luftig og smaker faktisk like bra dagen etter.

Lå dem bare stå tildekket på kjøkkenbenken over natten, om de får stå i fred da.

Søt gjærdeig, uten tilsatt sukker er brukt. Stort sett samme basis oppskriften jeg alltid bruker.

Denne har jeg også publisert tidligere, men fyllet her er jo nytt :)

Har du ikke frosne bringebær, bruk gjerne rørte bringebær eller syltetøy.

Husk da å droppe maizena.

Ha ei riktig så fin helg videre:)

Oppskrift

• 930 g hvetemel
• 100 g zero 100% erythritol eller evt sukrin
• 1 Pose tørrgjær, til søte deiger
• 1 ts kardemomme
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts ekte vanilje pulver/ evt ekte vanilje sukker
• 5 dl lettmelk, lunken
• 2 ss honning
• 1 egg
• 80 gram romtemperert smør
• 3 ss hvetemel hvis behov etter smør.

Ostekrem

• 70 gram meierismør
• 1,5 pk philadelpia lett
• 70 gram sukrin melis
• 1 liten ts vanilje pulver eller vanilje sukker
• saften av 1/2 lime

fyll til innside

• 1,5 pk frosne bringebær
• 2 ss maizena

Glasur

• 2 dl lett fløte
• 1 dl sukrin melis
• 50 gram philadelphia lett

Slik gjør du

1. Bland alt i en stor bakebolle, bortsett fra smør. Elt deigen godt i en kjøkkenmaskin på middels hastighet.
2. Kjør i Ca. 5-10 minutter. Ha i smør klatter litt og lett mens deigen eltes på lav hastighet.
3. Kjør til deigen er så smidig at den slipper bakebollen.
4. Hev deigen i Ca. 1 time på et lunt sted.
5. Lag ostekrem til fyll ved å vispe sammen alle ingrediensene til kremen. Ha gjerne i mer søtning om du vil ha enda søtere smak.
6. Ha deigen ut på benken og bruk litt mel om den skulle være litt klissete. Kjevle den til ca. 1 cm tykkelse.
7. Smør utover ostekremen til et jevnt lag. Ha de frosne bringebærene over i en skål og vend i 2 ss maizena.
8. Strø over blandingen oppå ostekremen. Rull sammen til en pølse og del opp i passe tykke skiver.
9. Legg over i langpanne og ha på plast. Etterhev i ca 1 time
10. stek så bollene på 200 grader i C. 30 minutter i midt i ovnen.
11. Pisk sammen ingrediensene til glasur.
12. Avkjøl litt før du heller over glasuren

Kommentar:

Server lun eller romtemperert.

boller med bringebær og ostekrem