En varmende suppe som jeg virkelig vil anbefale deg å teste ut. Oppskriften på en nydelig god gulrotsuppe med fløyelsmyk konsistens!

Jeg er en skikkelig Suppe-elsker

Og supper er noe vi lager veldig ofte her i hus, siden jeg har en jente som også digger supper.

I dag deler jeg oppskriften på en deilig gulrotsuppe med dere. Som mine naboer sa: Denne var helt perfekt! Vi kan aldri flytte, for da vil vi gå glipp av så mye god mat. Dette er også gjensidig, for her på tunet, går det begge veier. De er gode på å lage kaker og desserter som de deler med oss😊

Jeg la ut oppskrift på denne første gang i 2018, men ettersom jeg hadde et annonse oppdrag på , var det også en gyldig anledning til å få byttet ut de gamle bildene her på bloggen også!

Instagram

Oppskrift til 2 pers

• Oliven olje til steking
• 500g gulrøtter
• 1/4 chili ( her justerer du etter eget behov)
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss timian
• 2 ts tomatpure
• 5 dl grønnsaksbuljong buljong ( 1 terning og 5dl vann)
• 250 ml kokos melk
• salt og pepper
• sitron ( skvis ut noen dråper i hver skål ved servering)
• Sprøsteke kikerter, oppskrift

HER

• brødkrutonger, oppskrift

HER

Slik gjør du

1. Skjær gulrøtter i skiver og stek i litt olje. Ha i løk, chili og hvitløk. La det surre på middels varme et par minutter.
2. Ha deretter i tomatpure og fres et lite minutt før du har i resten. La dette koke på middels temperatur til gulrøttene er møre.
3. Kjør glatt med stavmikser og smak til med salt og pepper.

Kommentar: Dryss gjerne litt friske urter på ved servering og server gjerne grovt brød ved siden av. Ha over krutonger og kikerter ved servering.

Du må gjerne bytte ut kikerter og krutonger, med egg, sprøstekt spekeskinke, pasta, osv.