Tyrkisk pasta ala Anna Paul
Denne tyrkiske pastaretten, er det Tik tokèren Anna Paul som har laget, etter oppskrift fra hennes mor. Denne har gått viralt og har tatt nettet med storm. Jeg elsker tyrkisk mat, så denne måtte jeg teste ut. Har smakt noe veleig lignende i Tyrkia, men med potetmos og yogurtsaus i stedet for pasta. Om kjøttdeigen var byttet ut med lammeskav. Superenkel å lage,ikke for mange ingredienser og den kan veldig enkelt tilpasses din smak. Det er ingen konkret oppskrift fra den opprinnelige, så har laget etter mine mål og smaker. Kanskje dette blir din nye favoritt pasta?
Til 3 porsjoner trenger du
- 400 g kjøttdeig, eller karbonadedeig
- 1 løk
- 1 ts karripulver
- 1 ts løkpulver, kan sløyfes
- 1 /2 ts paprikapulver
- 1 klype cuminpulver, kan sløyfes
- salt og pepper
- pasta, valgfri type
Yoghurtsaus
- 6 ss tyrkisk yoghurt
- 2 fedd hvitløk
- salt og pepper ( ikke pepper i originalen, men jeg brukte det)
Smør
- 50 g smør
- 1 ts paprikapulver
- salt
Topping
- Friske tomater
- frisk persille
Kommentar: Du skal ikke bruke olje eller smør når du steker kjøttdeigen.
Slik gjør du
- Kutt løken i litt grove terninger. Stek kjøttdeigen og ha oppi løken når den er lett brunet. Ha i krydder og vend på alt jevnlig.
- Kok pasta som anvist på pakken.
- Bland yoghurt med finhakket hvitløk, salt og pepper.
- Smelt smøret sammen med paprikapulver og salt til alt er varmt og bland godt.
- Ha pasta i en skål, etterfulgt av den stekte kjøttdeigen og løken. Ha så et par skjeer med yoghurt saus over. Ringle over det varme smøret og avslutt med å toppet pastaretten med tomater og persille.
