Vannmelon med fetakrem og balsamico

9 Oppskrifter med vannmelon | matpaaminutter

Hva smaker vel bedre på en varm og fin sommerdag enn en saftig og sprø vannmelon?!

Den er god som bare det å spise som den er, men den kan også brukes i salater, smoothies, til å lage is, ja til og med kake kan du lage av vannmelon.

Noe av det beste jeg vet, er å ha med vannmelon på stranda. Oppbevarer den ferdig oppskåret i terninger og har alltid med isbiter på en termos som jeg heller over vannmelonbitene. Smaker helt himmelsk.

Så nå får vi bare vente på at vi får en varm og fin sommer med masse sol, bading, grilling, båtturer og litt farting rundt i det vakre landet vårt.

Vannmelon

Visste du at vannmelon ikke bør ligge i kjøleskap? Her oppbevares den alltid på benken. Har jeg skåret opp vannmelon jeg ikke skal bruke legges den i kjøleskapet, eller i fryseren.

Når du skal jakte på den beste melonen i butikken anbefaler jeg deg å kjøpe hele meloner. En melon som ikke er skrukkete eller hakkete. Føles den tyngre ut, enn det den ser ut som er det nok en god melon. Skallet skal helst være mørkegrønt.

I dag skal jeg dele noen herlige oppskrifter med vannmelon med dere. Jeg håper og tror du vil teste ut en, to eller flere i løpet av sommeren.

Send meg gjerne bilder eller tag meg @matpaaminutter.no #matpaaminutter

Vannmelon med fetakrem og balsamico

Du trenger

  • 10 stk. Vannmelon oppskåret i klosser, gjerne 5×5 cm
  • 100 g fetaost, Yesilova er min favoritt. Selges i asiatiske butikker
  • 2 ss creme fraiche
  • 1 båt limesaft
  • Basilikum frisk, eller peppermynteblader
  • Balsamicovinaigrette

Slik gjør du

  1. Fjern skallet og del vannmelonen opp i klosser.
  2. Bland sammen fetaost, creme fraiche og lime i en skål. Miks godt, til en klumpfri krem.
  3. Ha en skje fetakrem på hver kloss og ha på bittelitt balsamico og friske urter.

Kommentar

Nytes som en liten forrett, en forfriskning, på tapasbordet eller som tilbehør til grillmat, salat, pasta m.m.

Vannmelon is

8-10 is Du trenger

  • 800 g vannmelon, ferdig skrelt
  • 3 ss sukker
  • 50 g mørk sjokolade
  • 1 ts kokosolje

Slik gjør du

  1. Ha vannmelonen i en blender og kjør til pure.
  2. Tilsett sukker helt mot slutten.
  3. Sil blandingen og hell i isformer. Sett formene i fryseren til de er helt frosne, et par timer
  4. Smelt sjokolade i vannbad sammen med kokosolje. Dypp så mye av isen du ønsker i sjokoladesausen.
  5. Du kan dyppe alle isene. De du ikke skal spise kan du pakke inn i plastfolie, eller legge i en boks med lokk på etter at sjokoladen har stivnet. Det går for øvrig veldig raskt.

Kommenar:

For en mer kremet is, kan du tilsette 2 dl kokosmelk sammen med melonen i blender.

vannmelon is

Salat med vannmelon og krutonger

Du trenger

  • Romano salat eller hjertesalat
  • vannmelon
  • brødkrutonger, oppskrift her
  • Tzatsiki dressing, oppskrift her
  • frisk timian eller oregano

Slik gjør du

  1. Skyll salaten og riv den opp i passe store biter. og legg på et fat eller i en skål. Kutt vannmelon i terninger og fordel utover salaten.
  2. Ha på krutonger og server med dressingen på siden, eller ha på salaten direkte.

Kommentar

Salaten smaker nydelig til all type grillmat.

vannmelon salat

Vannmelon Pizza

Du trenger

  • 1 skive/ rund sirkel vannmelon(1 cm tykkelse)
  • 30 g fetaost
  • 6-10 friske bringebær
  • 2 ss finhakket frisk mynte
  • 16 tynne skiver agurk

Dressing

  • 2 ss honning
  • 1/2 sitron

Slik gjør du

  1. Del vannmelon opp i 8 like store stykker(trekanter)
  2. Ha på bringebær, agurk, fetaost og mynte.
  3. Bland sammen honning og sitron. Bruk en liten spiseskje og drypp dressingen over like før servering.
Vannmelon pizza

Vannmelon kake med krem og bær

Oppskriften finner du HER

Vannmelon kake

Vannmelon salat med feta og mynte

Oppskriften finner du HER

Vannmelon salat

Vannmelon slush med rabarbra

Oppkrift finner du HER

Grillspyd med vannmelon, mozzarella og basilikum

Du trenger

  • Vannmelon
  • mozzarella kuler, ferske
  • sitron
  • god olivenolje
  • ferske basilikumsblader
  • Urtesalt, eller salatmiks krydder

Slik gjør du

  1. Kutt vannmelonen i terninger. Tre vannmelonen inn på grillspydene lagvis, med mozzarella og basilikum.
  2. Ha over olje og krydder.

Kommentar:

Deilig og forfriskende smårett, forrett, eller tilbehør til kylling, grillmat, pasta m.m.

grillspyd med vannmelon og mozrella

Vannmelon kake med cottage cheese krem

Oppskrift finner du HER

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Translate »