Trenger du inspirasjon til flere sunne, enkle, raske og smakfulle fiskemiddager?
Her får du oppskrift på en skikkelig digg fiskeburger. Brødet er byttet ut med stekt søtpotet og midt i mellom fiskeburgeren, finner du salat og en himmelsk god aioli med mango!
Hva sier du, høres ikke dette fristende ut? Hvis du fremdeles er lysten på burgeren, les videre!
Fargerikt fiskemåltid med smak
Vi liker enkle gode og raske middager i hverdagen. Og av erfaring, er det mange som ønsker flere oppskrifter på fisk og sjømat.
Men de er likevel ikke blant de mest populære oppskriftene, men jeg tror og håper at flere vil spise fisk fremover. Jeg kommer uansett til å dele flere fiskemiddager med dere fremover!
Selv er jeg utrolig glad i å tilberede fisk. Dette var det kjekkeste jeg visste å lage når jeg jobbet som kokk i offshore.
Jeg husker godt ene stuerten min, litt fortvilet men samtidig lattermild når han sa: Trude, det går mer fisk enn kjøtt når du lager fisk som dette. Når det er så fargerikt og innbydende frister det. Men da går vi tom og sitter igjen med alt kjøttet på kjøleren. Tok det som et kompliment!!
Husker også godt at noen av gutta som IKKE LIKTE fisk, digget burgerne med seikarbonader hihi. Du skjønner…😊
Ikke alltid en enkel sak å få tak i fersk fisk
Planen var å egentlig lage seikarbonader, men seien var ikke oppdrive. I hvertfall ikke fersk sei. Liker best å bruke fersk fisk til det.
Så da ble det i stedet for denne digge lakseburgeren da. Og den ble skikkelig god altså.
Laget hjemmelaget aioli, med mango. Men du kan jukse litt, helt innafor det. Jeg «jukset» med å kjøpe Salma-lakseburgere.
Du finner oppskrift på hjemmelagde laks/ørret burgere HER
Det du da gjør er: Mos mango med stavmikser sammen med noen dråper sitronsaft, Presset hvitløk og en klype salt& pepper. Vend blandingen inn i majonesen og du har plutselig MANGO AIOLI.
Oppskrift på hjemmelaget Aioli finner du HER
Ingredienser til Fiskeburger
- Søtpotet
- Guacamole, mos avokado for naturell, eller se oppskrift HER
- lakseburger
- Mango aioli, se innledningsvis
- salat
- agurk
- mango
- paprika
- olje til pensling av søtpotet, gjerne hvitløksolje eller lignende.
- salt& pepper
- chiliflak, eller chili krydder
Slik gjør du
- Skyll søtpoteten og del den opp i passe tykke skiver. Pensle de med et tynt lag olje og ha på krydder. Dett gjør du på begge sider.
- Legg potetene i din Airfryer, eller på stekebrett og stek til er nesten gjennom møre ( 180℃ 15 min) Stikk en knitspiss gjennom søtpoteten for å kjenne at den begynner å bli ferdig. Kommer an på tykkelse og hvor god din ovn/Airfryer er. Legg så fiskeburgerne på samme brett. Krydres på samme måte som søtpotet skivene. Stek alt videre med samme grader i ytterligere 10 minutter.
- Finn frem salat og grønnsaker du skal ha på. Legg en søtptotet på fatet og less på grønnsaker, aioli og burger som du vil. Og avslutt med søtpotet «lokk»
Kommentar: Dette er en rett som passer godt å hive på grillen også.!
Har tidligere laget nokså lik Burger, men da med kjøtt! oppskriften finner du HER
