De beste rundstykkene jeg noensinne har laget og jeg er ganske så sikker på at også du vil like dem også.
Saftige rundstykker med grønnsaker og ekstra god topping.
Serveres gjerne med godt pålegg på, eller med smør på ved siden av en salat, suppe, gryterett eller lignende. Det nærmer seg høst og vinter og da er det godt med noen digge brød på lur til enhver tid.
Gjærbakst smaker alltid godt, men disse smakte ekstra godt! Jeg valgte å lage dem runde og nokså flate, men du kan forme de som helt vanlig rundstykker om du ønsker det😃
Her snakker vi kjempesaftige brød, med nydelig smak. De er nemlig fylt med både gulrot og squash. Smart måte å få i barna ekstra grønnsaker på. Oppskriften er enkel og det tar ikke mange minuttene å smekke denne deigen sammen. Anbefales virkelig!!
Focaccia var planen
Planen var å lage en type focaccia med gulrot inni, men i det deigen var ferdig hevet og veltet ut igjen på benken endret jeg fort mening😂 Det har seg sånn at jeg aller helst ønsker brød/rundstykker som er raskt å varme opp igjen og valgte derfor å lage en typ flate rundstykker. De er i tillegg mye enklere å smøre også! Kunne også bare kjevlet brødet og laget et langpannebrød og rutet opp med pizzahjul.
Laget omelett til lunsj i dag og det smakte så godt med nystekt rundstykke til. Jeg smurte mitt med philadelphia kremost.
Det er ikke første gang jeg bruker grønnsaker i brød, jeg har ved flere anledninger tidligere delt oppskrifter på ulik bakst med grønnsaker og det er noe jeg kommer til å fortsette med. Uansett, håper du får lyst til å teste dem ut og at du kommer til å bli like begeistret som meg/oss. Det vil si at Angelica ikke har fått testet dem ut enda, men to av naboene har alt fått smake og syns de var knallgode.
Oppskrift flate rundstykker ca. 25 stk.
- 200g grovt sammalt hvete
- ca. 300g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts sukker
- 1 pose tørrgjær
- 3 dl lunkent vann
- 1/2 dl olivenolje
Fyll
- 150 g gulrot
- 150 g squash
- 1 ss salt
Topping
- vann til pensling
- frømiks
Slik gjør du
- Skrell og vask gulrøttene. Bruk et rivjern og rasp dem på den grove siden. Bruk samme rasp til squash. Ha grønnsakene i en bolle og strø over en spiseskje med salt. La det stå imens du begynner på deigen.
- Bland alt det tørre og hell i det våte. Bland godt med en elte maskin eller for hånd. Juster med hvetemel og olje ved behov. Elt deigen godt til den er smidig og slipper bollen/bakebordet. Legg grønnsakene i midten av et kjøkkenhåndkle og tvinn det sammen slik at du får presset ut mest mulig av grønnsak saften. Vend dem deretter deretter inn i deigen. Her bør du ha litt ekstra mel utover bakebordet. Sett den et lunt sted til heving i minst 1 time, eller til den har doblet størrelse.
- Ha mel på bakebordet og hvelv deigen ut av bollen. Trykk den nokså flat for hånd ved å bruke håndflatene, se bilder ovenfor. Bruk et vannglass eller en kopp til å stikke ut mindre sirkler. Deigen du får til overs, kan du igjen klappe flat og stikke ut på ny, eller du kan forme som vanlige rundstykker, eller flatere brød som i langpanne. Sett rundstykkene til heving i 30 minutter.
- Pensle dem med vann og tøm frømiksen i en bolle, slik at du kan dyppe ene flatsiden på brødet i miksen. Stek i forvarmet stekeovn på 200℃ i ca. 15-20 minutter, eller til de har fått en fin og gylden farge.
Fortell meg gjerne hva dun syns om du tester dem ut❤
#airfryer #airfryermat #airfryertilbehør #airfryertrude #biff #boller #brød #dessert #fiskemiddag #frokost #gjærbakst #gresskar #grillmat #gryterett #høstmat #italiensk #jul #kosemat #kylling #lam #lunsj #mango #matpakke #panetti #pannekaker #pasta #pastasalat #pizza #salat #scampi #sjømat #smoothie #snacks #sommermat #spiseligegaver #suppe #søtpotet #taco #tapas #texmex #tilbehør #toast #turmat #vegetar #ørret
