I dag deler jeg en nydelig middagsrett som er klar på 30 minutter.
Saftig og mør svinefilet med deilig krydrede perlepoteter, rotgrønnsaker og soyasaus.
Selv om jeg Airfryet (luftfritert) kjøtt og poteter, betyr det ikke at du må ha airfryer for å lage dette altså.
Enkel hverdagsmiddag som du imponerer like godt med til fest
Går helt fint å tilberede i en vanlig stekeovn også. Vil gå noe lengre tid, men godt blir det uansett. Airfryer slipper du varme opp på forhånd, slik en ovn må.
Sausen du ser på den lilleflasken, er soyasaus. Verdens enkleste, men også smart saus på travle dager.
Grønnsakene må du gjerne bytte ut/endre på. Bruk det du har liggende. Wok grønnsaker, sopp, råkost, fungerer også fint til svinefilet.
Dette trenger du til Ca. 4 personer
- 750 ytrefilet svinefilet
- 6-700 gram småpoteter/perle poteter
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 2-3 ss kapers
- 1 liten ts pepper
- 1 klype salt
- 1 liten ts havsalt til potetene
- 3-4 ss fersk hakket persille
- 4 gulrøtter
- 200 gram kålrot
- 1 pose sukkererter
- Soyasaus
Slik gjør du
- Skrell og hakk opp hvitløk og persille. Fordel olje utover potetene og bland godt med hendene. Ha i halvparten av hvitløken på potetene og strø over havsalt.
- Tilsett resten av hvitløken, kapers og hakket persille over kjøttet. Prøv å gni det rundt på alle sider og krydre med i liten teskje pepper og en klype salt.
- Legg potetene i bunnen av Airfryer ( på rist eller grillpanne) og legg så i kjøttet. Sett temperaturen på 180 grader og la det steke i 30 minutter.
- Imens kjøtt og poteter står på, skrell og kutt grønnsakene. Ha litt vann i en kjele og ha i rotgrønnsakene først. Kok dem til de er møre, ca. 5-6 minutter. Ha tilslutt oppi sukkerertene bare så vidt nedi. Server sammen med soyasaus. La gjerne kjøttet hvile et par minutter før du begynner å skjære i det.
Kommentar:
Er du usikker på om kjøttet er ferdig, kan du sette i en steketermometer. Svinefilet bør ha minst 70-75 ℃ kjernetemperatur.
