Hjemmelaget kremet soppsaus som er laget på sopp, kraft og fløte. Sausen er knallgod og passer perfekt til både kylling og fisk. Eller bare med kokt ris eller pasta!
Sausen er innmari lett å lage og liker du ikke soppbiter i sausen, kan du kjøre den glatt med stavmikser.
Jeg har en niåring som elsker sopp. Da spesielt stekt sopp med hvitløk. Og saus som denne sluker hun ned sammen med litt ris eller kokte poteter. Da trenger hun verken kjøtt eller fisk ved siden av.
Oppskrifter på sauser
Dette er nest siste saus oppskriften fra meg denne sommeren. Den siste blir en fiskesaus. Kommer nok flere så fort høsten har ankommet.
Fokuset fremover vil være salater, grill tilbehør med mer,
Om du har du noen spesielle ønsker, ta gjerne kontakt❤
For flere oppskrifter på hjemmelagde sauser, se HER
Til 4-6 porsjoner trenger du
- 5 dl sopp, gjerne en blanding av sjampinjong og aroma (tilsvarer ca. 10mellomstore sopper)
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 små sjalottløk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss balsamicovinaigrette
- 1 ts brunt sukker, eller annen søtning
- 3 ss hvitvinseddik ( eller hvitvin)
- 4 dl kalvekraft( eventuelt kylling)
- 2 dl lett matfløte
- 1 ss maisenna utrørt i 2-3 ss kaldt vann
- salt og pepper
Slik gjør du
- Del soppen i to og deretter i tynne skiver. Finhakk løk og hvitløk.
- Fres løk og hvitløk i en panne på middels varme i smør og olje til løken har fått en gyllen farge. Ha oppi balsamico, eddik og kraft. Kok opp.
- Tilsett fløte og la sausen stå og småkoke noen minutter før du jevner den med maisenna. Juster mengden med maisenna og vann til du har fått ønsket konsistens. La den småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker. Rør jevnlig i sausen frem til servering.
Denne deilige soppsausen, kan passe utmerket sammen med for eksempel:
Biff med gresskarfries
Ovnsbakte koteletter
