Lakriskarameller | matpaaminutter

 

Lakriskarameller hører med til julen, i hvert fall en sikker vinner blant de spiselige julegavene jeg lager årlig!

Disse er akkurat passe myke og deilige. De kan oppbevares i romtemperatur uten at de «smelter», men trives best i kjøleskapet.

Lakris-karameller for både store og små

Tar litt kortere tid å lage disse en fløtekaramellene jeg delte her om dagen.

Lakrisen trenger nemlig ikke full så høy temperatur som fløtekaramellene.

Er du en som er glad i LAKRIS, så må du bare få laget disse i løpet av helgen.

Mine » testere» JUBLET over disse og tror du vil gjøre det samme☺

Lag spiselige julegaver eller nyt karamellene selv

Lag dem med eller uten vanlig sukker, begge varianter er knallgod!

Dersom du ønsker å gi bort karameller til noen, pakk de inn i matpakke-ark, cellofan eller lignende.

Du kan også ha de på et fint glass med lokk på. Gjerne skrive hva det er og oppskriften hvis du ønsker det.

Hvem liker vel ikke å få spiselige søte fristelser til jul!?

Husk å lese tips etter oppskriften!

Lykke til og ha en herlig førjulstid.

Setter stor pris på om du deler oppskriften videre, eller tipser venner og kjente om den❤


julegodterier

Oppskrift til 50-60 karameller

  • 5 dl kremfløte
  • 200 g smør
  • 230 gram sukker ( evt. Sukrin og Tagatesse )
  • 140 gram glukose ( kan erstattes med sirup/fibersirup
  • 1/2 ts vaniljesukker/vaniljepulver
  • 2 ss lakrisrot pulver ( kjøpes hos Helsekost/innvandrer butikker/ kitchn osv.
  • Evt. sort konditorfarge, for å få de helt svart

Slik gjør du

  1. Finn frem alle ingrediensene. Ha alt i en kjele med tykk bunn og rør sammen med en tresleiv eller lignende. Kok opp og rør lett.
  2. La det småkoke til blandingen når 120-123°, uten å røre. Her er det viktig å bruke et termometer for å oppnå perfekt konsistens.
  3. Kle en langpanne med smurt bakepapir og hell i blandingen. Sett kjølig i et par timer.
  4. Ta ut fra kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i minst 15-20 minutter før du begynner å skjære ut karameller i passe biter.
  5. Oppbevar i kjøleskapet i en kakeboks med bakepapir mellom lagene eller pakk inn en og en i cellofan. Som beskrevet i intro, så holder disse seg godt i romtemperatur, men skal de ikke spises samme dag, er det best å oppbevare litt kjølig.

Kommentar:

La karamellene gjerne ligge ute i romtemperatur, gjør ingenting. Men har du ingen planer om å spise samme dag, legg i kjøleskapet.

De er knallharde i det de er blitt nedkjølt. Men de får perfekt konsistens etter en stund ute:)


Lakriskarameller

2 thoughts on “Lakriskarameller | matpaaminutter

  1. Disse ble veldig gode! Hadde ikke helt trua siden man bare skulle blande sammen alt, i motsetning til andre oppskrifter der man skal oppnå ulike temperaturer for sukker/Sukrin etc før man tar i fløte og smør . Men disse ble mye bedre.

    1. Så bra du ble fornøyd:-) Det har vært mange runder før jeg «nailet»den. Syns selv at disse er knallgod og med perfekt konsistens og uten masse dill og dall:-)
      Har fått så mange flotte tilbakemeldinger fra fornøyde lesere. Kjekt når andre enn mine venner og familie også har fått tradisjon med å lage mine lakris-karameller. Det varmer mitt ❤

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Translate »
Bestill boka mi DEN STORE AIRFRYERKOKEBOKA til 349,– Fri frakt og 1–4 dagers levering.Trykk her for å bestille!
+