Lam med tomatiserte grønnsaker
2 porsjoner
Allergener:SelleriMelkSoya
Jeg bare elsker smaken av lam, gjør du det også?
I dag har vi brukt hverdagslam, som er en miks av filet og kjøttdeig.
Heldigvis er det mye enklere nå, enn tidligere å få tak i lam. Du får det nå året rundt i de fleste dagligvare forretninger.
Sammen med lammet har vi tomatiserte grønnsaker og sellerirot Puré. Enkel og rask rett, overlastet med deilige smaker.
Prøv den gjerne ut du også.
PS: Har du planer om å lage lammelår i Påsken, kan du fint bruke rester av lammekjøttet ditt i denne retten her!!
Sellerirotpure
Tomatiserte grønnsaker
Tilsvarende små løk kan brukes i stedet.
Sjampinjong kan brukes i stedet.
Sukker kan brukes i stedet.
Frisk timian kan brukes i stedet.
Bruk oljen til steking.
Bruk lammefilet, strimler eller kotelettkjøtt.
Dette trenger du til 2 porsjoner
Lam
Sellerirotpuré
Tomatiserte grønnsaker
Fremgangsmåte
- Skyll grønnsakene og kutt dem opp i passe store biter. Ha olje i panne og ha over grønnsakene. la de frese godt. Tilsett krydder, hakkede tomater og vann. Kok opp og la de putre på svak varme til resten er ferdig.
- Skrell selleriroten og del opp i terninger. Kok til de er helt møre. Jo større biter, desto lengre koketid. Sil av vannet og ha i smør. Kjør glatt med stavmikser og smak til med salt og pepper.
- Stek strimlet lammekjøtt på panne i litt olje. Krydre med salt og pepper og hvitløk.
