Jammen ble det ikke enda en oppskrift med SØTPOTET her
Er du glad i pizza og søtpotet, så bør du ta en ekstra titt her!
Søtpoteten egner seg godt i bakverk og jeg har delt flere baketips med søtpotet allerede.
I dag skal dere få oppskrift på en skikkelig digg pizzabunn med søtpotet. Den lager du på få minutter og med få ingredienser.
Som porsjons pizza eller langpanne
Pizzaen er uten gjær, som igjen betyr 0 heving. Melet kan erstattes med havremel/glutenfritt mel osv.
Jeg laget en porsjon, som tilsvarte 5 porsjons pizza. Stek i ovnen og frys ned. Genialt å ha klar i fryseren på travle dager. Da tar du ønsket fyll på frossen bunn og setter rett i ovnen/airfryer. Enklere blir det vel ikke☺
Du må gjerne lage den som langpanne pizza. Har du derimot ungdommer i hus, lag noen mindre. Som porsjons pizza. Det er nemlig genialt å ha i fryseren.
For det første, så går det da raskt å lage seg en pizza når du alt har bunnen, men du får også en sunnere pizza.
pizzabunn med søtpotet
Ingredienser
- 650 g søtpotet, kokt uten skall
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvitløks pulver
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1 egg
- 450g fibra fullkorn, juster mengde slik at deigen slipper bordplaten uten å henge igjen.
- 1 liten spiseskje bakepulver
Slik gjør du
- Mos de ferdig kokte søtpotetene med en stavmikser eller blender. Ha i alt krydder og tilsett egg.
- Vend inn melet og bakepulver. Elt deigen godt med hendene. Ha på mer mel om den er veldig klistrete.
- Del opp i 5 emner og strø ekstra mel på bordplaten. Form til runde sirkler med hendene og legg på smurt bakeform eller bakepapir på brett.
Steketider
- Airfryer: 175 grader i 7 minutter pr bunn
- I ovn: 180 grader i 10 min
- La de avkjøle på rist før de fryses ned.
- Husk mellomlags papir om de fryses ned lagvis
Kommentar:
Bruk bunne gjerne en kakeform som mål om du vil ha runde pizzabunner. Perfekt størrelse til 1 porsjon.
Men lag det som passer best for deg. Firkantet, som runde, store som små osv.
søtpotetpizza
Porsjonspizza med lam på søtpotetbunn, oppskrift her
For andre retter laget med søtpotet, ta en titt her
