I dag har jeg lyst til å gi dere oppskrift på 2 deilige, enkle og smakfulle potetsalater.
En klassisk kremet potetsalat og en litt mer syrlig variant!
17 mai mat
Den store nasjonaldagen er like om hjørnet og jeg vet det det er mange, sikkert de fleste som ELSKER 17 mai.
Mange inviterer både til 17mai frokost, brunsj og eller grilling på ettermiddagen med venner, kjente og familie.
Potetsalat er noe du stort sett alltid har på en buffe eller et koldtbord. Dessuten er det ingen ulempe at det er så enkelt å lage, til få eller mange.
Det blir ikke et eget 17 mai innlegg fra meg, men jeg legger ved noen linker til mat som jeg har delt tidligere for de av dere som kanskje trenger tips/oppskrifter eller inspirasjon.
- Knuste poteter med hvitløk
- Tyrkisk tomat og løksalat
- Syltet rødløk
- Verdens beste focaccia
- Aioli på 3 måter
- Mangosalsa
- Brokkolisalat med bacon
17. mai for meg
Nasjonaldagen nærmer seg og nettet florerer av 17.mai oppskrifter. Vurderte faktisk å poste disse etter den 17, men la gå.
Selv er jeg ikke en 17.mai «tilhenger». Har aldri hatt den typiske 17. mai følelsen.
I hele mitt voksne liv har jeg brukt å jobbe på 17 mai. Gjerne doble vakter både 16 og 17. Sånn er det i hotell og restaurantbransjen.
Nå som jeg har barn. Blir det så klart 17 mai tog, feiring på skole og i år blir det første år hvor vårt trinns foreldre skal stå i bodene og være med på dugnaden. Blir det fint vær blir det nok grilling med god mat og drikke på ettermiddagen sammen med gode naboer.
Her blir det en helt enkel «lørdagsfrokost» med eggerøre og varme rundstykker, deilige frukt og bær, kun oss 2 før Angelica skal gå i tog sammen med klassen sin, for første gang! Pandemien har jo satt stopper de 2 siste årene.
Jeg håper du får en fin feiring, om du skal jobbe, slappe av hjemme, eller være med venner og familie.
En stor folkefest blir det uansett. ❤❤ KOS DEG
Takk til deg som følger meg
Planen var egentlig å vente med å dele dette innlegget til etter 17 mai. Men jeg stoler på og hører på mine følgere/lesere, som så gjerne ønsket seg disse før den store dagen. Setter sånn pris på at dere tar dere tid til å svare og kommentere på disse meningsmålingene og ikke minst at dere legger igjen kommentarer. Tusen takk❤
Ikke minst siden det har vært nokså stilt fra meg de siste par månedene. Lite oppdateringer i alle mine kanaler. Så takk for tålmodigheten og støtte!
Kremet potetsalat til 5 personer
- 200 g poteter
- 1 rødløk
- 3 vårløk
- 5 ss majones
- 3 ss creme fraiche
- 4 fedd hvitløk
- 1,5 ts dijonnsennep
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 ss frisk hakket persille
Kommentar
Jeg har brukt lette meieriprodukter. Hva du velger, er helt opp til deg.
Potetsalat med oljedressing til 4 personer
- 250 g poteter med skall, gjerne småpoteter
- 1 rødløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss frisk hakket dill
- 6 ss olje
- 1,5 ss dijonsennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 0,5 ts sukker
- hakkede friske urter 2-3 ss ( gressløk/oregano/persille/basilikum 0sv) Det du har tilgjengelig
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
Slik gjør du
- Kok potetene i lettsaltet vann til de er gjennomkokte.
- Imens kan du finhakke grønnsakene og blande sammen med de øvrige ingrediensene.
- Skyll potetene i kald vann om du skal bruke potetsalaten med det samme. Eller vent til de har blitt kald før du vender dem i saus/dressingen.
- Potetsalaten med oljedressing, kan du servere lun om ønskelig.
- Smak til.
