Nydelig god suppe du enkelt lager på 20 minutter!
Soppsesongen er godt i gang og mange er ute og høster inn godsakene. Meg derimot, vil du ikke finne på soppjakt! Naboen min, Anna er veldig glad i sopp og når vi er på tur sammen, blir det en del stopp for å si det sånn. Noen ser nesten farlig ut, men hun har visstnok stålkontroll. Soppsuppen dere får oppskrift på i dag, er med butikk kjøpt sopp. Men fikk kantareller på 50% pga. dato på Spar.😊
Fornying av bilder
Denne soppsuppen har ligget på bloggen siden oppstart ( 5.februar 2018), så har egentlig bare fornyet bildene og endret beskrivelsen bittelitt. Lot det ene bilde ligge igjen😄
Håper du får lyst til å prøve denne suppa. Om ikke nå, så spar den til høsten!
Ønsker du en kremete soppsuppe, jevner du den med maisenna og har i en spiseskje creme fraiche på slutten.
For en kraftigere suppe kan du bruke oksefond eller buljong.
✔Skulle du være heldig å få rester av suppen, passer den utmerket å bruke som saus til kylling, svin eller fisk.
God helg❤❤
Oppskrift 4 personer
- 5 dl kutta sjampinjonger
- 200g kantareller
- 3 fedd hvitløk
- 2 sjalottløk
- 2 ss smør til steking
- 4 ss konjakk
- 10 dl kyllingkraft ( 1 liter vann +2 terninger hønsebuljong)
- 2 dl lett matfløte
- maisenna utrørt i kaldt vann til ønsket tykkelse. Smak og behag. Jeg brukte 2 ts maisenna)
- salt og pepper ( ca. 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper)
- 4 ss revet timian ved servering
- Revet parmesan og eller krutonger, om ønskelig
Slik gjør du
- Riv kantarellene opp for hånd og kutt soppen i skiver. Finhakk løk og hvitløk. Stek løk og hvitløk i smør og tilsett deretter soppen. Rør godt slik at ingenting svir. La det surre på medium varme i 3-4 minutter.
- Tilsett konjakk etterfulgt av kraft og fløte. Kok det hele opp og smak til med salt og pepper. Jevne til ønsket tykkelse.
Kommentar:
Ha gjerne over parmesan ved servering hvis du har liggende, det gir en veldig god smak.
Krutonger kan også være godt i soppsuppe for ekstra krønsj.
#airfryer #airfryermat #airfryertilbehør #airfryertrude #biff #boller #brød #burger #dessert #dressing #fiskemiddag #frokost #gjærbakst #gresskar #grillmat #gryterett #høstmat #jul #kosemat #kylling #laks #lam #lunsj #matpakke #panetti #pannekaker #pasta #pastasalat #pizza #salat #scampi #smoothie #snacks #sommermat #spiseligegaver #suppe #søtpotet #taco #tapas #texmex #tilbehør #toast #turmat #vegetar #ørret
