Søtpotet toast i airfryer | matpaaminutter

Noen av de BESTE råvarene jeg vet om, satt sammen til en enestående rett.

Er du glad i søtpotet, avocado og scampi? Da må du ta sjansen på å lage denne herligheten her.

Perfekt lunsj som du lett kan få med deg i matpakken også!

Jeg laget ny runde med «toast» igjen allerede i dag, da jeg hadde noen til overs. De kan fint oppbevares i kjøleskapet, i en matboks med papir i mellom hvert lag!

Har du ferdigstekte Søtpoteter ferdig, så vil det ikke ta deg mange minuttene å snekre sammen disse toastene.

Håper virkelig dette kan bli din FAVORITT RETT denne sommeren❤

Jeg brukte Airfryer til å steke søtpotet skivene, men du kan utmerket godt lage disse i hvilken som helst stekeovn, eller brødrister om du måtte ønske det.

Et smart triks er å steike opp og så ta dem i brødristeren når man skal bruke de. Rykende fersk toast da på få minutter. Ikke lange tiden de behøver i den når de er stekt på forhånd.

Jeg har også tidligere delt en lignende rett med søtpotet. Eneste forskjell er at da ble søtpoteten delt i runde skiver og brukt som «burgerbrød». den kan du sjekke ut her

(Oppskrift første gang publisert 26.05.2019)

Dette trenger du til 4 toast ( 2 porsjoner)

• 1 søtpotet
• 1 ss hvitløksolje eller annen matolje
• liten klype salt, men ikke nødvendig.

‘GUACAMOLE

• 1 stor avokado
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts rød fersk chili
• saften av en halv liten lime eller sitron
• en knivspiss pepper
• 1 liten klype salt

SCAMPI

• 20-25 stk. scampi
• 2 ss honning
• 1 ss chili olje eller vanlig matolje
• 1 liten klype salt
• 1 liten klype pepper
• Lime

curry aioli,

Lag deg en superenkel versjon. for det er lov å fuske litt innimellom.

Bland karri pulver i majones og smak til med sitron, salt og pepper. Eller, se på denne oppskriften her på hjemmelaget Curry Aioli her

Slik gjør du

1. Vask søtpoteten og kutt i skiver på langs. Du skal ha minst 4, men det blir som regel 6 om du tar med ytterkantene.
2. Pensle med hvitløksolje/matolje. Legg skivene utover et bakebrett og sett i forvarmet steikeovn på 180 grader og stek til de er gjennomstekt. Vil ta omtrent 20 min. Alt etter tykkelse. I airfryer 170 grader i ca. 16 minutter.
3. Fres scampi i olje og ha på honning og krydder når du har snudd de.
4. Mos avokado og ha i presset hvitløk, chili, lime og smak til med salt og pepper.
5. Når søtpotetene er ferdig stekte. Legg de på fatet og smør et godt lag med guacamole utover. Legg scampi oppå og press litt lime over det hele før servering.