Kjøttfri Lasagne som har samme konsistens og smak som en klassisk Lasagne!
Hvilken ville du da gått for, om du fikk velge?
Du finner 2 andre Lasagne oppskrifter på bloggen min i tillegg til denne, men denne er da altså KJØTTFRI og da vegetarisk!
Ungene likte denne og ungdommen i nabohuset kjente ikke at den var uten kjøtt. Hun var sikker på at denne var med kjøttdeig:)
Meatfree middag en gang i blandt, eller kanskje du er an av dem som alt har innført en kjøttfri dag i uken alt?
Uansett, dette er en Nom Nom Lasagne og jeg håper virkelig at du har lyst å gi denne et forsøk:) Kanskje du klarer å få alle rundt bordet til å tro det er en helt vanlig lasagne….jeg vet det er endel som er skeptisk til vegetarmat. Noen mener at det ikke metter nok, eller smaker nok.
Vegetar Lasagne
Ingredienser 4 porsjoner
- 2 ss olje til steking
- 165 gram sjampinjonger
- 2 løk
- 150 gram grønn squash
- 250 gram gulrøtter
- 2 vårløk
- 7-10 cherrytomater
- 1 boks (400gram) hakkede tomater
- 3 dl ferdigblandet grønnsaksbuljong
- 1,5 dl rødvin
- 1/2 ts tomatpulver ( fås kjøpt hos Oliviers&CO ) Evt. 1 ss tomatpure
- 1/2 ts urtesalt ( fås kjøpt hos Olivers&CO )
- 1 liten ts sukker
- 1/2 ts salt
- 8-10 friske basilikumsblader
- 1 ss tørket timian
- 8-10 pastaplater, kommer ann på størrelse du bruker på ildfast form
- revet ost til toppen av formen til
Ostesaus
- 4 dl lettmelk
- 150 gram lett ost
- 30 gram Brie
- 1 ss Maizena utrørt i litt vann
- salt& pepper
Slik gjør du
- Forvarm stekeovn til 200 grader.
- Ha alle grønnsakene i en hurtighakker, i flere omganger. Fres grønnsakene deretter i en vid panne med litt olje.
- Ha i tomatpulver/pure og rødvin. Tilsett buljong og hakkede tomater. Gi det et oppkok og smak til med krydderne.
- Ha melk i en kjele og gi det et oppkok.
- Tilsett revet ost og brie. Rør godt og pass på så det ikke svir seg i bunn. Jevne sausen med maizena og smak til med salt og pepper.
- Legg så tomat& grønnsaks saus, pastaplater og ostesaus lagvis.
- Avslutt med revet ost.
- Stek i ovnen på 200 grader i ca. 25minutter.
- La den stå å hvile litt på benken før du serverer den
Kommentar:
Server gjerne med Salat og brød/rundstykker
kjøttfri Lasagne